Un concours de recettes inédites à base de crabe de terre et de produits du terroir intitulé «TROPHEE DU BÔKÔ D’OR» est proposé aux cuisiniers et cuisinières amateurs dans le de la Fête du Crabe, organisée par l’APRODECARM (Association pour la Protection et le Développement du Crabe et des Autres Ressources de la Mangrove) sur l’initiative de l’UDM (Union pour le Développement de Morne-À-L’eau)
Le Bôkô d’or a pour buts :
- - de mieux faire connaître les crabes locaux afin d’en promouvoir et préserver l’espèce
- - de mettre en valeur le crabe de terre et de mangrove par différentes techniques de préparations permettant la recherche, l’innovation la création de nouvelles recettes dans la cuisine guadeloupéenne traditionnelle.
- - de démontrer au grand public les richesses que peuvent avoir nos produits régionaux
- - de contribuer au développement du tourisme en Guadeloupe
