M o t d e l a m a r r a i n e
d e l ’ é d i t i o n 2 0 1 4
C’est une joie pour la Région Guadeloupe de soutenir cette année encore, la Fête du crabe,
moment incontournable de notre calendrier culturel et touristique. Cette célébration de la
tradition pascale à travers la mise en valeur d’un symbole des festivités, s’inscrit parfaitement
dans la logique de notre politique régionale de valorisation de notre patrimoine.
Je salue le choix des organisateurs d’avoir mis en valeur en cette édition 2014, le crabe mais
aussi la canne. Ainsi, « La canne au pays du crabe » saura allier gastronomie mais aussi l’une
des filières les plus traditionnelles de notre agriculture : la canne. En ce bassin cannier de Morne
à l’Eau, crabe et canne ont une histoire, habitat des crustacés de terre, élément majeur de la
préparation, cette Fête devrait nous révéler encore bien des secrets de l’Histoire du territoire.
Mais la Fête du crabe, c’est surtout un moment de découverte pour le palais et de ravissement
des papilles. La place Gerty Archimède sera de nouveau pour l’occasion transformée en un
réel théâtre festif et culinaire, je vous invite à ne pas le manquer.
Toutefois, le crabe, qui cohabite au coeur de la mangrove, écosystème tropical très riche et fragile,
reste menacé par les activités humaines si on ne le protège pas. Des efforts ont d’ailleurs
été mis en oeuvre sur l’élevage de la bête à pinces tant convoitée.
Aussi, la Fête du crabe est l’occasion de sensibiliser le public à la protection de l’environnement
en général, des espèces animalières et végétales de la mangrove en particulier. Nous y consacrons
une large place dans notre politique écologique jusqu’à organiser en octobre prochain,
une conférence internationale sur la biodiversité.
Cet événement est sans conteste aussi l’opportunité de découvrir les potentialités historiques,
culturelles du secteur et le reste du territoire de la Grande-Terre en mêlant ainsi connaissance
et géographie. Je vous invite à explorer cette belle région.
Longue vie à la Fête du crabe ! Bonnes festivités à tous.
Josette BOREL-LINCERTIN,
Présidente de la région Guadeloupe
